A aposta no País não é à toa: dados da GfK, divulgados neste ano, mostraram que se alimentar fora de casa já é um hábito de mais da metade da população. “O Brasil está crescendo muito neste quesito específico de comer fora de casa, e isso é muito bom no segmento de franquias”, afirmou o diretor-geral para a América Latina da Applebee´s, Norman Baines.

Três das novas unidades estarão no Nordeste, onde a rede começou a operar no Brasil, em 2005, quando abriu um restaurante em Recife (Pernambuco). Depois, ela chegou em São Paulo (SP), Rio de Janeiro (RJ), Campinas (SP), Porto Alegre (RS), Belo Horizonte (MG) e Itupeva (SP). Agora, segundo Baines, a rede quer se expandir para o Nordeste e Centro-Oeste.

No ano passado, a rede registrou um crescimento de 14,2% em vendas, em relação ao ano anterior, com um faturamento na ordem de R$ 45 milhões. De acordo com Norman, para 2010, a previsão é de que uma expansão de dois dígitos também seja alcançada.

“A estratégia é continuar tratando nossos franqueados e nossos fornecedores com uma parceria muito sólida e fazer, com esse tripé de colaboração, que continuemos crescendo, atendendo os clientes com a experiência Applebee´s”, declarou Baines.

A taxa de franquia da empresa é de US$ 40 mil por restaurante, com royalty de 4% das vendas líquidas, sendo que depois de 24 meses, a rede tem a opção de aumentar para 5%. Existe a obrigatoriedade de gasto de pelo menos 3,5% das vendas brutas em marketing local, publicidade, relações públicas etc., e a taxa adicional de 0,5% das vendas brutas paga ao Applebee´s para um fundo de marketing usado parcialmente no desenvolvimento criativo.

O custo médio da construção e montagem de um restaurante é de R$ 2,5 milhões, sem considerar o custo com aquisição ou aluguel de ponto imobiliário

Um pouco da história
A Applebee´s surgiu em 1980, na Geórgia (Atlanta/EUA), pela iniciativa de Bill e T.J Palmer de criar um restaurante que oferecesse boa comida, preço moderado e bom atendimento, mas em um ambiente confortável e aconchegante, que lembrasse a vizinhança. Com a expansão da empresa, em 1989 ela abriu capital nos Estados Unidos. Agora, ela está presente em 18 países, entre eles o Brasil, onde chegou em 2005 e logo tropicalizou o conceito de vizinhança, adequando o ambiente e o cardápio, mas sem deixar de lado a identidade americana. A Applebee´s emprega, no País, mais de mil profissionais e, a cada abertura de uma nova unidade, gera uma média de cem novos postos de trabalho.